Viyana usulü (viennoiserie) olarak sınıflandırılır. Kruvasan hamurundan yapılan çikolatalı kruvasan (pain au chocolat), modern icatlardan biridir. Kruvasan hamurunu zenginleştirmek için farklı dolgular kullanılır. En çok sevilen ve tüketilen çeşitlerden biri, çikolatalı kruvasandır. Genel olarak şekillendirme esnasında çubuk çikolata konulur, daha sonra pişirilir.